Indonesia adalah negara kepulauan terbesar di dunia, dan paling terkenal karena keragaman dan keanekaragaman rempah-rempah yang tumbuh di 6.000 pulau berpenghuni. Bahan-bahan Indonesia sangat dipengaruhi oleh India, China, Timur Tengah dan Eropa. Sebagai contoh, masakan Sumatera menyajikan daging dan sayuran kari gulai dan kari sebagai hasil dari pengaruh Timur Tengah dan India, sementara masakan jawa lebih tradisional.
Mari kita cari tahu lebih banyak tentang masakan Indonesia ini :
1. Sate Ayam dan Sate Kambing
Saya pernah mencicipi banyak jenis sate di Asia Tenggara, tetapi tidak ada yang bisa dibandingkan dengan sate yang ada di Indonesia. Di Indonesia Anda dapat menemukan berbagai jenis sate, tetapi yang paling umun ada adalah sate ayam dan sate kambing. Salah satu resep umum termasuk daging direndam dalam kecap manis dan rempah-rempah, sebelum ditusuk. Menurut saya, alasan utama mengapa sate Indonesia begitu lezat, adalah karena tusuk daging biasanya dipanggang di atas api arang yang sangat panas, sehingga daging memasak dengan cepat, sambil membiarkannya berasap dan berair.
2. Sate Padang
Sate Padang adalah jenis sate Indonesia yang unik dan lezat yang berasal dari Padang, sebuah provinsi pecinta makanan di pantai barat Sumatra. Sate Padang sering menyajikan daging tusuk sate berupa potongan daging sapi, ayam, lidah sapi, dan jeroan. Pertama-tama direndam dalam campuran rempah-rempah, lalu dipanggang di atas arang panas yang menyala, dan akhirnya mereka sering disajikan diatas ketupat, kemudian ditutup dengan saus berwarna coklat tebal serta ditaburi bawang merah goreng.
3. Ikan Panggang Sambal Matah
Sambal matah adalah hidangan Bali yang terdiri dari bawang cincang, cabai, serai dan minyak kelapa. Hal ini ditandai dengan rasa segar dan pedasnya yang fenomenal yang akan membuat lidah Anda bergetar. Ikan panggang sambal matah adalah salah sati hidangan paling terkenal di Indonesia dan disajikan dengan nasi hangat.
4. Ayam Betutu
Hidangan ini umum di semua bagian Bali. Ini sangat lezat karena bumbu yang tidak terhitung jumlahnya. Rempah-rempah terdiri dari daun kunyit, jahe, pala, lengkuas, bawang merah, bawang putih, singkong atau salam dan cabai, semua bumbu ini dicampur dan dimasukan ke dalam ayam. Ayam betutu juga biasa digunakan dalam upacara dan acara keagamaan Bali.
5. Soto Ayam Kampung
Hidangan ini umumnya ditemukan di Indonesia, Singapura dan Suriname. Soto ayam adalah sup ayam kuning pedas dengan lontong atau ketupat. Disajikan dengan mei sohun, telur rebus, irisan kentang goreng, seledri dan bawang goreng.
6. Pepes Ikan Tuna
Umum di seluruh Indonesia, ini adalah hidangan fantastis untuk melayani keluarga dan teman, dan rahasianya terletak pada kesegaran ikan. Tuna ditutupi saus basil dan dibungkus dengan daun pisang, dan kemudian biasanya dikukus.
7. Sop Buntut
Sup populer lainnya yang ada di Indonesia adalah sop buntut. Sop buntut sering merupakan sup bening, ekor sapi direbus dalam kaldu dengan wortel dan kentang. Dengan kaldu pedas asin dan ringan dengan sedikit pala dan kayu manis. Sama seperti sup Indonesia lainnya, sop buntut selalu dinikmati dengan sepiring nasi dan cabai potong dan kecap manis.
Sebagai orang Indonesia marilah kita selalu mencintai dan menikmati masakan khas Indonesia karena masakan Indonesia sangat lezat dan kaya akan bumbu-bumbu rempahnya yang tentunya juga banyak manfaat bagi tubuh kita.